Der Produzent: Errazuriz
Weinbauland und -region: Chile – Aconcagua Valley
Jahrgang: 2008
Alkoholwert: 14,0%
Trauben: 70% Cabernet Sauvignon und je 15% Shiraz und Carmenère
Trockenheitsgrad: trocken
Vinotiz:
Der „El Parrón“ ist ein Verschnitt aus drei Rebsorten, wie sie in Südamerika besonders gut und vor allem lange reifen können: Cabernet Sauvignon, Carmenère und Shiraz, oder Syrah, wie sie auch in Frankreich genannt wird.
Dieser Wein aus dem Jahr 2008 hat eine relativ dunkle Farbe, die schon einen saftigen und kraftvollen Körper verspricht. Fast undurchdringlich bordeauxrot ist seine Farbe. Er bildet feine Kirchenfenster, was auf seine höhere Viskosität hinweist. Das macht schon mal Lust am Wein zu duften.
Es empfiehlt sich übrigens etwas größere Gläser zu nehmen, damit man auch gleichzeitig neben den Duft noch mal die Farbe dieses Blends bestaunen kann. In der Nase zeigt sich bereits deutlich, dass wir es hier mit einem Chilenen zu tun haben. Deutliche Cassis-Aromen und feine Eukalyptus-Nuancen gleich zu Beginn. Wer sich mit dem Naseneindrücken noch etwas mehr Zeit lässt wird mit zarten Nougat und Lavendel belohnt.
Nun verlassen die ersten Tropfen das Glas und treffen auf den Gaumen. Sofort fällt die enorme Frucht auf. Die Säure sorgt ebenso gleich dafür, dass der „El Parrón“ kein Marmeladen-Monstrum geworden ist, sondern ein dichtgewobener Wein mit feinen würzigen Anklängen. Um den Wein als Solisten zu genießen, kann durchaus gerne 2 Stunden lang ein Dekanter eingesetzt werden.
Was recht angenehm ist: der Wein ist ein Südamerikaner durch und durch, bietet jedoch einen frühen Trinkfluss. Ein paar Abzüge gibt es beim Alkohol, der zwar nicht brandig daherkommt, jedoch ist man von ihm naturgemäß etwas gesättigt.
Wer sich bei diesen Notizen gleich in die Küche begeben will und kulinarisch zur Sache gehen will, sollte sich etwas ausdenken, was mit einem gewissen Fettgehalt ausgestattet ist, um die feine Schärfe und den Alkohol abzupuffern. Rindfleisch gebietet sich ja schon fast aus Gründen der Herkunft, aber auch zu Gans, Terrinen der happigeren Art könnte der El Parrón passen.
(mt)
Vinotiz 